紅薯花生粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.花生米用蒜臼子搗碎。

2.紅薯洗淨，去皮，切成長條。

3.鍋中放入花生碎和水。

4.水開後，將紅薯條放入鍋中，大火燒開，小火慢慢熬30分鐘。

5.碗中放入麵粉，用水調成麵糊，倒入鍋中。

6.再次開鍋後放入鹽，攪勻後，放入香菜關火。

7.好喝得不得了。

烹飪技巧

1、紅薯一定要蒸熟煮透。一是因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化；二是紅薯中的「氣化酶」不經高溫破壞，吃後會產生不適感。2、麵糊調的稍稠一點，太稀了不好喝。3、將麵糊倒入鍋中時，一定要邊倒邊攪拌。