準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
藕 :
450 輔料
鹽 :
適量油 :
適量蠔油 :
少許水 :
100ml 具體步驟
1.新鮮的藕,泡在水裡清洗去泥土。
2.刨去外皮,洗乾淨。
3.切成片待用,建議儘量切薄一點。
4.起油鍋,把藕片倒進去,大火翻炒。
5.放上少量的鹽。
6.弄上少許的水。
7.可以把蓋子放上去,中火,燜煮一分鐘。
8.快起鍋的時候,弄上少許的蠔油汁。
9.美味又爽口的藕上桌了。
烹飪技巧
藕切成片以後,建議泡在水裡清洗去藕的澱粉,炒的時候才不會粘鍋。