豆腐腦如何做簡單又美味|天津傳統口味早餐

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

嫩豆腐 ：1盒
幹香菇 ：4個
黃花菜 ：一小把
木耳 ：一小把
雞蛋 ：2個

輔料

八角 ：一個
蔥薑末 ：適量
醬油 ：適量
水澱粉 ：適量
鹽 ：適量
芝麻醬 ：適量
蒜泥 ：適量

具體步驟

1. 提前把盒豆腐盛出上鍋蒸熱備用

2. 提前把木耳、花菜、幹香菇泡發後切絲，泡香菇的水要留著，蔥姜切末。炒鍋內少許底油，八角一個炸香，依次加入蔥薑末

3. 加入木耳、花菜、香菇絲翻

4. 炒香後加入醬油和適量的水，泡香菇的水也倒進去，湯呈深棕色就行

5. 煮開鍋後加入鹽調味後淋入水澱粉勾芡，最後把打散的雞蛋淋入即成

6. 蒜搗成泥用少許開水泡好；辣椒油裝碟；用香油把芝麻醬化開；少許醬油、醋和香油混合為三合油；紅腐乳汁若干。先把豆腐盛到碗裡，倒入滷汁，然後依據個人口味加入配料