主料
輔料
具體步驟
將筍肉洗淨,對剖開,用刀拍鬆,切成1.5寸長的段。
燒熱鍋,下油至五成熟時,放入花椒粒炸香後撈去,將春筍段入鍋煸炒至色呈微黃時,加入醬油、糖和適量水,用大火煮滾,改用小火烤5分鐘,待湯汁收濃時,放入味精,淋上香油即可。