主料
油菜 ：300輔料
花椒粉 ：適量具體步驟
1.準備新鮮油菜3-4顆。
2.將油菜掰開放入淘米水中，泡幾分鐘。
3.將油菜多清洗幾遍。
4.鍋中添水大火燒開。
5.水開後將油菜放入鍋中焯幾分鐘。
6.將肉切成肉絲，裝盤備用。
7.將蔥切成蔥花。
8.將焯好的油菜碼入盤中。
9.將澱粉加水和開。
10.鍋中加入適量油，大火燒開，然後下入肉絲。
11.加入適量的花椒粉。
12.加入蔥花。
13.加入適量的醬油。
14.加入少量的水，翻炒均勻。
15.加入適量的醋。
16.再加入適量的鹽。
17.將澱粉倒入鍋中。
18.攪拌均勻，將湯汁熬成粘稠狀。
19.然後將湯汁倒入油菜上。吃時拌勻即可。
油菜性涼，脾胃虛寒者不宜多吃。吃油菜要特別注意的是，不能吃久貯的油菜。
千里飄香谷
