自制蒸蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋加糖打發

2.打發至提起打蛋器，蛋糊低落紋路不會馬上消失即可

3.分幾次過篩麵粉用翻拌的方法攪拌均勻

4.蒸籠裡放水

5.模具裡擦少許油（這是為了防粘）

6.把蛋糊倒入模具中

7.放上蒸鍋蒸30分鐘（在鍋子的旁邊放一塊布是為了防止在蒸的時候有小水珠低落在蛋糊裡影響口感）

烹飪技巧

麵粉篩入後一定要用翻拌的手法千萬不能畫圈攪拌那樣很容易消泡。