自制蒸年糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把黃糖加到沸水裡煮成糖水。

2. 把糯米粉倒進大碗裹，把煮好的糖水(溫)分幾加進糯米粉裹，記住每一次都要把糯米粉打圈圈攪拌均勻，再加糖水，一次不能加太多糖水，這樣蒸出來的年糕才會幼滑。

3. 在大蒸碗裹上一層油，然後把弄好的年糕倒進去，再放一顆紅棗在年糕的中間，最後拿去蒸二十分鐘。

4. 記住年糕不能太稀，也不能太濃。蒸年糕時要視乎年糕的分量而決定！如果想年糕更香的話，可以在做年糕時加一點椰漿喔！

烹飪技巧

蒸了吃不完的年糕，把它放在冰箱內放幾天也不會變壞。在想吃的時候，你可以把它蒸熱來吃，你也可以把年糕切成片，加上蛋液來煎，這會更好吃！