自制水蒸蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把雞蛋打發到粗魚眼泡就到細砂糖放水。這時蒸鍋中開始煲熱水。備用。

2.因為是全蛋打發，隔40度溫水高速打發，約20分鐘。

3.至顏色變淺，提起打蛋器蛋液不會很快滴落，滴落的不會很快消失。

4.篩入低筋麵粉，攪勻。

5.把煉乳、玉米油、鹽混合好，之後加入到蛋糕糊中，拌勻。

6.把麵糊放入8寸的烤盤中，並在上面放上紅棗裝飾。

7.水沸騰後，放入蒸鍋。大火蒸25分鐘即可。

烹飪技巧

蛋糕表面的乾果根據個人喜歡而放。全蛋是比較難掌握的，不宜打發過度。