自制茯苓蒸糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

茯苓蒸糕很適合在夏季吃，它有降火的功效，而且製作方法也非常簡單，茯苓本身會帶有一點甘苦的味道，不習慣這個味道的小夥伴們可以多加一些糖，或則是蜂蜜，煉奶也是可以的，這個主要就是要根據個人的口味進行調味啦，以下是自制茯苓蒸糕的步驟。

主料

全蛋 ：1個
中筋粉 ：145
細砂糖 ：40
水 ：160
茯苓粉 ：15

輔料

泡打粉 ：1小勺
黑芝麻 ：少許

具體步驟

1.用料

2.將雞蛋打入大碗，加水，攪拌均勻

3.倒入細砂糖，

4.攪拌均勻

5.麵粉，茯苓粉，泡打粉混合，篩入碗中

6.用橡皮刮刀拌成均勻面糊

7.倒入模具中2/3滿

8.表面撒黑芝麻

9.放入沸水鍋中，大火蒸15分鐘左右

10.熟透熄火

11.出鍋稍涼

12.脫模

烹飪技巧

用糖量可以根據自己喜好酌情增減。麵糊調好後需立即上鍋大火蒸制，以防影響起發效果。