香噴噴的芝麻燒餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：200
牛肉餡 ：100
蔥末 ：2
香油 ：10
白芝麻 ：50
泡打粉 ：2
小蘇打 ：2
雞蛋 ：1
油酥面 ：100
薑末 ：2
胡椒粉 ：1

輔料

食用油 ：80

具體步驟

1.麵粉加入泡打粉和小蘇打用溫水和軟，醒一個小時，在把少許麵粉用食用油和成油酥麵糰醒20分鐘

2.利用醒面時間，把牛肉餡放入碗中，加入蔥，薑末，醬油香油，鹽，白胡椒粉拌均勻備用

3.在準備雞蛋液和白芝麻

4.醒好後把油酥面放在擀好的麵皮上

5.包好鬆弛5分鐘

6.用擀麵杖擀成薄餅，從一邊捲起

7.揪出小面擠包入適量牛肉餡

8.捏緊封口

9.全部包完用刷子沾蛋液均勻抹上每個燒餅表面

10.然後拿有蛋液一面沾滿芝麻

11.在鬆弛5分鐘

12.放入提前預熱平底鍋，小火蓋上蓋烙制八成熟，兩面微黃離火送入烤箱在烤制

13.提前預熱烤箱170度，上下火烤5一10分鐘，隨時觀察防糊了，（沒有烤箱可以在平底鍋多烙幾分鐘也行）

14.拿出來趁熱食用香香滴，口感酥香，層層疊疊，還有肉肉香啊

烹飪技巧

麵糰醒一小時，油酥面鬆弛20分鐘，小火烙制