豆苗魚片湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 洗淨所有食材，魚腩切片，姜去皮切片，豆苗瀝乾水分待用；

2. 魚腩片用鹽、料酒、白胡椒粉拌勻，醃製15分鐘；

3. 鍋中放水，加入薑片，開火煮；

4. 水開後，轉小火，將魚片放入鍋中，並劃散開；

5. 待魚片成型8成熟後，將豆苗放入鍋中；

6. 豆苗和魚都熟透後，適量鹽、白胡椒粉調味，淋入油即可。

烹飪技巧

1.煮魚片的時候用小火利於保持魚片完整；2.魚片下鍋後，要快速劃散開，劃的時候動作要輕塊；3.魚也可換成別的方便做魚片的魚類；4.豆苗易熟，稍燙即可。