家庭版雙菇雞肉花邊披薩如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

A高筋麵粉 ：100
A酵母粉 ：1
A白砂糖 ：10
A鹽 ：1
A水 ：65
A食用油 ：7

輔料

B紅綠椒 ：適量
B香菇 ：適量
B杏鮑菇 ：適量
B雞胸肉 ：適量
B蛋清 ：適量
B鹽 ：適量
B澱粉 ：適量
蕃茄底醬 ：適量
芝士碎 ：適量
細臘腸 ：兩根
蛋液（刷花邊） ：少許

具體步驟

1. 將麵餅的所有材料集合 麵包機和麵20分鐘。手揉的話就揉成均勻光滑的麵糰。揉好後發酵至兩倍大。

2. 麵糰發酵的時候可以處理配菜。將雞肉切丁 用少許蛋清 澱粉 鹽 抓勻 醃製一會兒 紅綠椒切成小碎丁 香菇和杏鮑菇 切片 都準備好後。分別放入炒鍋中加油加鹽適當煸炒一下。待用。

3. 麵糰發好後 排氣 再密封靜置20分鐘。靜置好後分成2：1兩份。

4. 將大面團擀成披薩盤一樣大。小麵糰擀成和臘腸一樣長度 寬度可包裹兩根臘腸。從中間切開。各自包裹住臘腸。

5. 臘腸麵糰切成均勻的小段。底部沾水圍烤盤放一圈 做成花邊。中間麵餅扎洞。

6. 刷蕃茄底醬 撒芝士碎。再放上準備好的配菜。表面再撒少許芝士碎。花邊刷蛋液。烤箱預熱200度 上下火。中層15分鐘。（溫度時間根據自家烤箱火力自行調節）