鄉愁滿滿的土豆白菜麵疙瘩湯如何做簡單又美味

土豆白菜麵疙瘩湯，作為現在在外面奔波打拼的年輕人來說，自己已經很難想到做這樣一道菜了。回憶中還是小事情，父母工作忙，於是就用土豆和蔬菜，配上自己手工製作的麵疙瘩，放在水裡熬成一碗湯。沒有什麼華麗的色彩，更沒有什麼豐富菜品，可給人的感覺一口呼嚕嚕的下去，特別香。有時候只是簡單的一碗湯可以勾起滿滿的回憶。

主料

輔料

具體步驟

1.土豆洗淨切條，蔥切末，香菜切段

2.熱鍋熱油，放入蔥花爆香

3.放土豆條翻炒

4.放少許花椒粉炒勻

5.再放醬油調色

6.倒入適量的清水，大火煮至土豆熟

7.麵粉用水攪成小疙瘩

8.待土豆熟，放入麵疙瘩，一邊倒一邊攪，防止粘連

9.待再次開鍋麵疙瘩就熟了，放入適量的鹽和味精調味

10.最後撒上少許香菜即可

烹飪技巧

攪麵疙瘩時，把自來水調到最小攪成疙瘩，我做的有點稠了，喜歡稀的可以多放些水。