![鮮甜乾煸苦瓜怎麼做好吃又簡單]( "鮮甜乾煸苦瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉餡 ：
100 蝦皮 ：
20 苦瓜 ：
200 輔料
油 ：
適量 醋 ：
適量 澱粉 ：
適量辣椒末 ：
適量鹽 ：
適量料酒 ：
適量紅油 ：
適量生抽 ：
適量蒜 ：
適量白糖 ：
適量 具體步驟
![鮮甜乾煸苦瓜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "鮮甜乾煸苦瓜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.苦瓜、豬肉餡、蝦皮、大蒜
![鮮甜乾煸苦瓜怎麼做好吃又簡單 第3張]( "鮮甜乾煸苦瓜怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.苦瓜去籽，切成條狀
![鮮甜乾煸苦瓜怎麼做好吃又簡單 第4張]( "鮮甜乾煸苦瓜怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.將苦瓜在開水中快速焯燙，撈起控幹水分
![鮮甜乾煸苦瓜怎麼做好吃又簡單 第5張]( "鮮甜乾煸苦瓜怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.將苦瓜在6成熱的油鍋裡炸一下盛出
![鮮甜乾煸苦瓜怎麼做好吃又簡單 第6張]( "鮮甜乾煸苦瓜怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.將肉餡用鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻。鍋內熱油，倒入肉餡快速劃散，盛起待用
![鮮甜乾煸苦瓜怎麼做好吃又簡單 第7張]( "鮮甜乾煸苦瓜怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.鍋內熱油，放入蒜末、花椒、辣椒末、蝦皮炒至出味，再加入苦瓜，邊翻炒邊加鹽、白糖、醋，倒入肉末，最後淋入紅油，出鍋即可
烹飪技巧
炸苦瓜的時候不要過了
千里飄香谷
