口感好的排骨花生眉豆粥如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

排骨 ：300
大米 ：150

輔料

花生 ：適量
橄欖油 ：適量
鹽 ：適量
眉豆 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.食材：大米、排骨、花生、眉豆。

2.先將大米洗好瀝乾水分，用鹽與橄欖油醃製。2、排骨用少許鹽與十三香醃製。

3.花生與眉豆浸泡約半小時後瀝乾水分。

4.將醃過的大米倒入壓力鍋內。

5.注入約半鍋清水，蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘後熄火。

6.熄火後約半小時開啟鍋蓋。

7.加入醃好的排骨。

8.再加入浸泡過的花生，蓋上鍋蓋繼續大火煮約十分鐘後熄火。

9.此時開啟鍋蓋可見排骨與花生都煮得差不多了。

10.這時才加入眉豆。

11.重新加入適量開水，蓋上鍋蓋繼續煮約十五分鐘即可熄火。

12.開啟鍋蓋，所有食材都已經非常軟爛，吃的時候可適當繼續大火數分鐘，最後加入適量與雞精即可。

烹飪技巧

1、煲粥之前先將米用鹽與油醃製。2、頭一次煮相當於基本，大概煮開即可。3、第二次煮先將不容易煮爛的排骨與花生加入。3、第三次也即可是最後一次才放入容易爛的眉豆。4、吃之前再大火煮沸，然後放調味。