主料
昂刺魚 :500輔料
鹽 :1茶匙具體步驟
1.準備好材料:昂刺魚宰殺洗淨,準備好豆腐,切小塊,蔥段、蒜瓣用刀拍碎,放在空氣中一會,薑切片
2.熱鍋涼油下入魚中火煎制,煎制一面好後再翻面,
3.把魚撥到一邊,下入蔥薑蒜爆香
4.加入2茶匙糖,3茶匙醬油,2茶匙料酒,加入1碗水
5.慢慢燉到魚開
6.然後放入豆腐塊,不要翻動,待豆腐吸收了魚的鮮味,湯汁變得稍稠,加入鹽和胡椒粉,稍微翻動一下,讓菜進一下味
7.好了,開吃吧,就是手機拍的不清楚
如有時間,豆腐可以焯一下水,去除豆腥味。