主料
牛奶 ：250Ml輔料
羅勒葉 ：幾片具體步驟
1.慕斯圈內的蛋糕片要結合緊密，避免餡漏出
2.在中間放上草莓，並加上第二塊蛋糕片
3.按照喜好放上水果裝飾
11)把鮮奶油打至粘稠，但還可以流動的狀態後，將鮮奶油分兩次混入到卡士達醬中，卡士達鮮奶油餡就做好了。12)將卡士達鮮奶油餡倒入已經鋪好蛋糕片的模具內1/2處，然後鋪上草莓片，再蓋上一層蛋糕片，接著把剩餘的卡士達鮮奶油餡倒入模具中9分滿即可，放入冰箱冷藏6小時以上，取出裝飾就可以了。**做蛋糕用的雞蛋，要選用新鮮的冷藏的雞蛋。在分離蛋黃和蛋白時，要注意蛋白中不要混入蛋黃，且攪拌蛋黃和蛋白用的攪拌盆和打蛋器都要無水無油，否則會影響打發。**蛋白的打發狀態介於溼性和乾性之間，注意不要攪打過度。打好的蛋白要馬上使用，不然會變得不順滑，出現疙疙瘩瘩的離水狀態。一旦出現離水狀態，用手動打蛋器攪拌幾下蛋白即可恢復順滑狀態。**混合粉類和蛋糊時，要用刮刀從底部翻起，一邊翻拌一邊轉動攪拌盆底，將蛋和粉完全混合均勻。不要只顧上面，忽略了底部的均勻。**拌好的麵糊要馬上裝入裱花袋中，並在烤盤上擠出形狀。擠好後儘快送入預熱好的烤箱中烘烤，以免室溫過久產生消泡現象。如果烤盤不夠大，一次性不能全放入，就先擠圍邊，剩下的麵糊冷藏儲存，圍邊烤完以後，再擠螺旋狀的圓形再次烘烤。
千里飄香谷
