草莓皇家夏洛特如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. A：蛋糕卷：蛋白加檸檬汁打至粗泡，分三次加糖打至硬性發泡。 蛋黃加糖，奶，油，班蘭油打勻，篩入低粉拌勻。 （我加了有三滴班蘭油，成品顏色稍淺。） 蛋白蛋黃糊拌勻，烤箱預熱160度，中層，20分鐘。出爐後去掉油紙，稍涼一下捲起。

2. B：夏洛特： 1.蛋糕卷稍涼後切成薄片，鋪在容器裡備用。草莓入料理機打成泥，煮開後離火，加入泡軟擠乾的吉利丁片拌勻放涼備用。 2.淡奶油加糖打至六七分發。然後和放涼的草莓吉利丁液拌勻。倒入鋪好卷的碗中。如果碗夠深，則不要把液倒滿，上面再鋪一層卷。入冰箱冷藏至少4小時。 3.倒扣，用吹風機加熱一小會，取下碗即可。可以隨自己喜歡再裝飾草莓奶油等。