自制草莓夏格特如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃加45g砂糖打至發泡，淺黃色

2. 蛋清分三次加入砂糖，打至硬性發泡，呈直立的尖角

3. 蛋黃和蛋清混合，混合後篩入低筋麵粉，攪拌至無干粉狀態

4. 用圓形裱花嘴擠出蛋糕圍邊，撒上糖粉

5. 繼續繞圈擠出餅底，烤兩個分層

6. 分別烤，180℃烤12分鐘左右，烤好後冷卻

7. 冷卻後裁剪成合適模具的大小

8. 草莓慕斯製作：草莓打成泥，

9. 淡奶油加入45糖粉打至勉強可流動狀態

10. 把草莓泥加入淡奶油中攪拌

11. 將吉利丁片冷水泡軟後，隔熱水融化後加入慕斯糊裡攪拌均勻

12. 組合：在剛才蛋糕底裡倒入慕斯糊，填入一些草莓

13. 再放入另一塊圓形蛋糕，再倒入剩下慕斯糊，裝入九分滿，冷卻過夜後裝飾