準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘過年吃太多的肉以後就想吃點小菜,厚重感的醬油開始發揮他的作用。醬油醃製的鹹菜會有不一樣的溫暖,在冬日的暖陽裡,醬油和鹹菜在罈子裡默默地發生著化學反應,而這一切,那時不時冒出來的一兩個氣泡似乎是最好的見證人。一碗看似簡單的醬油鹹菜,其實內在精緻複雜。
主料
香菜根 :
250芹菜葉 :
250 輔料
生抽 :
適量老抽 :
適量 具體步驟
1.芹菜葉焯水
2.撈出過冷水,然後攥幹
3.老抽,生抽備用
4.攥好的芹菜葉和香菜根
5.把老抽和生抽倒鍋裡煮開,然後放涼
6.把攥好的芹菜葉和香菜根放入一個小瓶子
7.把放涼的醬油倒入就可以了,兩到三天就可以吃了
烹飪技巧
無