關於芋艿頭扣肉煲的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料上湯：250g熟火腿：50g紹酒：適量水發海蔘：50g蝦米：10g熟雞脯肉：200g蛋黃糕：適量水髮香菇：3顆水發黃魚肚：20g青豆各：25g糖水櫻桃：1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬腩肉：2塊芋頭：適量輔料老抽：適量蒜蓉：少許紹酒：少許南乳：少許冰糖：少許具體步驟1.買了蠻巨型的二塊豬腩內，先用水灼煮約二...

食材明細主料芋艿（355克）肉骨（350克）輔料香蔥（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）芋艿肉骨湯的做法步驟1、食材：芋艿（已去皮洗淨）、肉骨（已焯水）、香蔥2、將肉骨下入高...

“這道蒸菜純粹是照著“梅菜扣肉”的名字來取的，其實也就是蒸培根芋頭。切好的芋頭片與荷美爾經典美式培根片依次擺放在碗中上鍋蒸，再倒扣放在盤中，澆上薄薄的芡汁，清爽而入味。之所以選用...

“小時候吃肉的機會不多，大多是村裡有人結婚、過壽或年節才有。有時主家給客人回一小塊煮過又油炸過，帶一點瘦肉，大多都是肥膘的肉塊。約摸是一寸寬寸半長的樣子。那樣的一塊肉，大多讓大人...

“芋頭和五花肉配在一起，相輔相成，芋頭吸收五花肉的油和肉味，五花肉也變的不油膩而且甘香可口。”食材明細主料五花肉（700g）荔浦芋頭（一個）調料食用油（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）甜酒釀（1匙）蔥（...

“沙鰻營養極其豐富，有“水中軟黃金”之稱，富含多種養分，不僅強身健體、健腦益智，抗衰老、保護視力，而且由於其含有的西河洛克蛋白，是一種十分稀有的物質，可起到強精補腎的作用，沙鰻棲息活躍於...

食材明細主料豬肉（適量）芋頭（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）紅腐乳（適量）五香粉（適量）糖（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）芋頭扣肉的做法步驟1、飛水備用。2、放入滷汁中煮15分鐘。...

芋艿和芋頭是同一種東西。芋頭又叫芋艿、芋岌、毛艿、毛芋等。芋頭的外表上有一層毛。當去毛時要帶上手套比較方便。芋頭和排骨一起燉，加一些料酒、鹽、醬油、蔥等就可以完成一盤美味的...

食材明細主料芋頭（1個）輔料排骨肉（1塊）蔥（少許）香菜（1把）姜（適量）蒜（適量）調料醬油（少量）料酒（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）半小時（耗時）普通（難度）肉末芋頭煲的做法步驟1、準備食材，一塊排骨肉，一個芋頭去皮...

食材明細主料芋艿頭（480克）輔料蔥花（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燒煮芋艿頭的做法步驟1、材料：芋艿頭、蔥花2、將芋艿頭剝下梗子、切下芋艿頭。3、梗...

“粉糯沙沙的芋頭和彈彈的五花肉，妙極了！”食材明細主料五花肉（300g）荔浦芋頭（1顆）輔料梅乾菜（適量）蔥（一份）調料臻品蠔油（2勺）檸檬蒸魚醬油（2勺）白砂糖（1勺）鹽（1勺）醬香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）梅...

“做法：1，五花肉切大方塊，芋頭去皮切大三角形（或者方塊），2，先把芋頭放入鹽，油雞精，白糖料酒生抽適量醃製10分鐘左右3，把醃製好的芋頭放入蒸籠蒸10分鐘，4，倒入盤中備用5，鍋裡放油炒糖色，倒入切好的五...

“芋頭扣肉的特點是吃起來不油膩，酥香味美、芋頭吸收了肉汁，肉又附著芋頭的清香，肉中有芋，芋裡有肉，好吃到停不下來，一年360天均可享用，男女老幼都適合。其做法跟梅菜扣菜基本相同，不是很難，只...

“在桂林生活了幾年，對那裡的芋頭扣肉念念不忘。用空氣炸鍋炸扣肉和芋頭非常方便，省時省力”食材明細主料五花肉（500克）荔浦芋頭（1個）輔料蜂蜜（適量）生抽（適量）蠔油（適量）腐乳（2塊）姜（適量）蒜末（適量）八...

食材明細主料豬五花肉（250g）芋頭（500g）輔料水澱粉（適量）配料白酒（適量）鹽（適量）醬油（適量）白糖（適量）南乳（適量）花生油（適量）雞湯（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）南乳芋頭扣肉的做法步驟1、五花肉...

食材明細主料臘肉（250克）輔料芋艿（3只）醬香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘肉蒸芋艿的做法步驟1、所有食材2、將芋艿去皮洗淨切片放入碗中3、臘肉洗淨切片放入芋艿上4、鍋中放水，放入臘肉芋...

食材明細主料帶皮五花肉（500克）芋頭（適量）輔料葡萄糖粉（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制芋頭扣肉的做法步驟1、五花肉洗淨放入煮鍋2、將肉煮到用筷子可以將肉...

食材明細主料芋艿（500g）香菜（一顆）大蒜（兩瓣）輔料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）美味芋艿糊的做法步驟1、芋艿洗淨2、放鍋中煮熟後撈出3、剝去外皮4、下油鍋爆香大蒜...

“芋頭扣東坡肉，是將扣肉和香芋以及其它的配料進行搭配。其美味足以讓人浮想聯翩。芋頭扣東坡肉是家鄉的傳統菜，這道菜歷史悠久，形態美觀，鮮香酥爛，韻味綿長，新年新春裡每家都會上一道扣東坡...

“……”食材明細主料筒骨（2根）黃酒（適量）鹽（適量）輔料芋艿（500克）生薑（適量）清淡（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）芋艿筒骨煲的做法步驟1、筒骨洗淨後放入鍋內焯水。2、鍋內放入筒骨，加入足夠量的水...

食材明細主料芋頭（適量）老鴨（適量）輔料薑片（適量）配料鹽（適量）油（適量）料酒（適量）十三香（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）芋頭扣鴨的做法步驟1、芋頭一個。2、去皮。3、切片，需要多少切多少。4...

食材明細主料五花肉（適量）芋頭（適量）輔料黃瓜（適量）配料蜂蜜（適量）老抽（適量）鹽（適量）桂皮（適量）八角（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）芋頭扣肉的做法步驟1、五花肉用桂皮.八角煮,直至筷子插得...

“一直以來在美食天下學習和借鑑了不少前輩的心血成果。特發此帖以示感謝！更希望大家多多指導！”食材明細主料香菇（姬菇）芋艿（適量）輔料木耳（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...

“鬆皮扣肉是廣西的特產主要分佈在桂林最多“桂林山水甲天下”大家都知道而扣肉就是這甲天下的景色裡比較具有代表性的一個美食逢年過節裡家庭必備的一道硬菜！而這個菜被大家所熟知是在...