豉香炒涼粉是一個適合各種人群的菜餚,它製作起來簡單方便,不給你會不會做菜,這份菜一定很容易,並且很好吃,適合各種人,小孩特別喜歡吃,學起來也容易,佐菜有營養,搭配起來維生素含有豐富,對身體好,而且步驟簡單,時間短,如果喜歡就一起來做吧。
主料
自制綠豆涼粉 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.備好食材:綠豆涼粉、豆豉香辣醬(也可以用老乾媽)、香蔥、大蒜、姜綠豆涼粉做法連結:豆豉香辣醬做法連結:
2.涼粉切小塊,香蔥切碎,蒜和姜切末
3.起油鍋,油熱後下入蔥花、薑末、蒜末(蔥花和蒜末分別放一半的量)
4.爆香蔥薑蒜後下入豆豉香辣醬翻炒片刻
5.放入涼粉塊,再調入鹽翻炒均勻
6.倒入鮮醬油、老抽和糖,翻炒約2分鐘
7.起鍋前放入剩餘的蔥花和蒜末,炒勻後即可關火出鍋
8.盛上一碗享用吧,別有一番風味哦!
1、自己做涼粉嫌麻煩,當然可以買現成的,這樣更省事2、同樣,沒有自己做的香辣醬,可以用老乾媽代替,味道一樣好3、涼粉不吸油,所以炒制涼粉的油不要放太多4、最後放點蔥花和蒜末會更香哦