香噴噴的涼拌萵筍如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅辣椒 ：100
萵筍 ：400

輔料

紅油 ：適量
醋 ：5
大蒜 ：5
鹽 ：適量
生抽 ：2
白糖 ：2

具體步驟

1.材料：萵筍 醋 紅油 大蒜 鹽 白糖 紅辣椒 辣椒油 生抽

2.做法：1 萵筍去皮，切成細絲，越細越好，紅辣椒切成絲

3.大蒜去皮搗成蒜泥

4.鍋裡燒開水 ，下萵筍絲，加幾滴植物油

5.兩分鐘左右撈起，用涼水過涼瀝乾水分

6.用白糖 醋 大蒜泥生抽調成汁，

7.把萵筍絲紅辣椒絲裝在盆裡，

8.加調好的汁

9.拌均勻，加紅油拌均勻就好了

烹飪技巧

萵筍具有減肥功效的同時，還具有豐富的營養和一定的食療價值，最突出的特點就是利於清腸、開胃和消水腫。焯水過程是為了除去萵筍略苦略澀的口感，，加幾滴清油是為了保持水溶性維生素等營養元素的水份流失。