香噴噴的涼拌苦瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜切薄片。

2.燒開水，滴入幾滴油和少許的鹽後下入苦瓜條焯至苦瓜變成翠綠色。

3.撈入放冰水中冷卻。

4.撈乾水放入盤中。生抽，蒜末，白糖調成醬汁。

5.把醬汁淋到苦瓜上。

6.鍋中熱油爆辣椒。

7.把辣椒油淋到蒜末上就可以了。

烹飪技巧

苦瓜焯水加入幾點油和少許的鹽，可以使苦瓜更加翠綠。