辣白菜炒豬頭肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬頭肉切片，儘量切薄一些，我刀功不是很好。切完肥瘦分開。

2. 泡菜我是從萬能的淘寶上面買的，之前在學校的泡菜炒飯也是用這個牌子炒的。據說這個泡菜是出口日本的，個人比較喜歡。

3. 鍋裡倒一點點油，因為豬頭肉裡面有油。煸炒的時候會炒出來

4. 油熱了以後放肥一些的下鍋煸炒。然後放入切好的蒜片

5. 炒出肥油，倒入較瘦的豬頭肉一起炒。我喜歡吃炒的微焦的，這樣豬頭肉上面的膠原蛋白可香了。

6. 倒入切好的泡菜一起翻炒。可以加點泡菜汁。

7. 炒好了出鍋，配碗米飯一起吃就可以了。

烹飪技巧

煸炒的時候一定要不停翻炒、否則會粘鍋。儘量把豬頭肉切薄一些。豬頭肉我是買的熟食的。