手工餅乾~希臘可球如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油室溫軟化，和綿白糖，鹽一起打發至羽毛狀。

2. 分2次加入雞蛋液，充分攪打均勻。

3. 篩入低筋麵粉。

4. 用橡皮刮刀攪拌成帶粘性的麵糰。

5. 用兩個小湯勺，挖一小團麵糰，大約7g，兩小湯勺來回倒騰，做成接近圓球形，用勺子輔助，輕輕放在鋪了烘焙紙的烤盤上。

6. 每個小球之間要留一個小球大小的間隔，烤的時候會膨大下榻。預熱烤箱，上下火175度。

7. 用一根筷子沾點水，在正中間扎一個淺洞。用保鮮袋子裝一點草莓果醬，用長尾夾夾著袋口，在一個邊角上剪一個小開口，擠一點點在洞口裡，一點點就好了，太多會爆漿出來。放進烤箱，中上層，15分鐘左右。

烹飪技巧

不必糾結於形狀不夠圓不夠規整，這才有手工餅乾的風格嘛~~