準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
1.海綿蛋糕體 :
適量2.青梅 :
100公克3.
果凍粉 :
10公克細砂糖 :
50公克4.水 :
350公克檸檬汁 :
1/2小匙 輔料
具體步驟
1. 將蛋糕體修剪成與心型模型底部相同大小備用。
2. 青梅切成片狀去籽,再一片片整齊鋪於模型底部備用。
3. 將材料3拌勻,加入材料4中煮至90℃左右離火,即為果凍液。
4. 將少許果凍液倒入排有青梅的模型內,先使其凝結固定青梅。
5. 再將剩餘的果凍液倒入模型中至8分滿。
6. 果凍即將凝固之前,再將蛋糕體鋪於果凍上,入冰箱冷藏定型後,倒扣脫模即可食用。