姜的營養價值|老薑肉末湯的做法

生薑是生活中很常見的食物，對於很多的女性來說也是很好的一味中藥材，比如吃了生薑之後能夠活血通便，還具有很好的暖宮的作用，那麼你知道老薑肉末湯的做法是什麼呢，姜的營養價值是什麼呢？那麼就一起來看看具體有什麼樣的做法吧。

一、老薑肉末湯做法

原料：

新鮮豬裡脊肉100克.老薑一大塊.蔥花少許。

調料：

豬油少許.鹽適量.白酒.生粉.醬油一小勺.雞精少許。

做法：

1.豬裡脊肉切末，撒點點鹽.醬油.少許生粉抓勻，老薑去表皮切薄末;

2.坐鍋燒熱豬油下薑末撒少許鹽用中火炒香，炒到薑末卷邊;

3.接著下肉末炒至變色，噴白酒繼續炒入味;

4.加水淹過所有材料，大火燒開轉中小火煨10分鐘撒雞精.蔥花即可。

二、注意：

1.一定要新鮮的肉，喜歡肥的可以換成五花肉，也非常的香;

2.薑末要切薄，炒到捲起，湯中的姜味才更加突出;

3.白酒一般是高度的，依自己口味輕重調放，大概一酒瓶蓋子差不多了。

三、姜的營養價值

1.生薑還具有解毒殺菌的作用,日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時,通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時,會產生一種有害物質氧自由基,促使機體發生癌症和衰老。

2.生薑中的薑辣素進入體內後,能產生一種抗氧化本酶,它有很強的對付氧自由基的本領,比維生素E還要強得多。所以,吃薑能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。

3.生薑的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮,促進血液迴圈,振奮胃功能,達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動,從而幫助消化;生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。

四、吃薑的好處

1.排汗降溫

生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用,能加快血液迴圈,使毛孔張開,排汗量增大,隨著汗液可帶走體內的餘熱,有一定的防暑作用。

2.防治腸胃炎

夏季細菌生長活躍,容易汙染食物,引起急性腸胃炎。適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡後飲之,能起到防治腸胃炎的作用。

3.祛除風寒

夏季常吹空調,易受風寒,引起傷風感冒。喝點薑糖水,有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。

4.健脾胃

夏季常吃寒涼的食物,會導致脾胃寒涼之氣過盛,出現心悸、噁心等症狀,食用生薑有助於溫脾胃,以防病症嚴重。

老薑肉末湯的做法，姜的營養價值已經簡單的介紹給大家了，對於人體是非常的好的，但是生薑的作用是特別的強大的，還有解酒的作用，也可以治療感冒頭痛，所以對於我們的作用是特別的好的，所以大家要平時多做點這道菜，味道是很好的哦。