1、從重量的角度來進行挑選螃蟹,相同大小的螃蟹重量越大的越肥,肉和蟹黃也越多。
2、看螃蟹的眼睛,若眼睛不能動,則說明該螃蟹是死的,已經不新鮮了。
3、看螃蟹的背部,若顏色是黑綠色並且有光亮,則說明該螃蟹肉質豐滿。
4、蟹腳的絨毛顏色是金黃色且多的,則螃蟹肉比較多。