豫菜扁剁是一道地方特色，不但製作方法簡單，而且成品看起來非常的有食慾，香軟可口。這道美食主要是以茄子，蒜蓉為主料製作而成，味道非常的棒，做下飯菜也是非常不錯的，初學者可以先嚐試簡單的做法，然後在小夥伴手裡露一手是非常的有自豪感的呢。
主料
豬肉 ：適量輔料
尖椒 ：適量具體步驟
尖椒選擇辣度高的，切碎，我吃辣不行就去了心兒，如果想要更辣可以保留白心一起切碎，姜蒜切末西紅柿用開水燙後去皮，對切
豬肉剁碎，加入鹽，水澱粉，料酒拌勻。
鍋裡下一小勺油，爆香薑末和一半分量的蒜末。入肉末，儘量滑散，炒至斷生。炒好的肉末盛起待用。
鍋裡下一小勺油，中火爆香剩下的一半蒜蓉，下番茄和一撮鹽，炒出汁。
茄和一撮鹽，炒出汁。先加入尖椒末炒去生味，然後加入炒好的肉末，炒勻，試味
上桌
千里飄香谷
