海味蟹子茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將蝦米用溫水泡發洗淨待用。

2. 茄子去皮，用鹽抹在表面使茄子變軟。

3. 鍋中放油，加入薑末煸香放入蝦米炒出香味。

4. 放入高湯將茄子放入開鍋後小火入味慢慢侵熟，大火收汁入味可以加少許鹽紹酒調味。裝盤時黃瓜片片墊底，撒上蟹子、熟黑芝麻即可，茴香提味並點綴。