![零失敗香菇燒雞怎麼做好吃又簡單]( "零失敗香菇燒雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
土雞 ：
半隻幹香菇 ：
5兩 輔料
姜蒜幹辣椒 ：
適量八角桂皮陳皮香葉 ：
適量二鍋頭 ：
2湯匙生抽老抽鹽 ：
適量 具體步驟
1. 雞切塊，飛水，加兩片姜入內去腥。（水開後放入雞塊，煮2,3分鐘左右即可）
2. 控幹水分備用
3. 如圖，將輔料備好，注意：陳皮一定要泡一分鐘左右後用鐵勺將內面的白色組織颳去才可
4. 泡發好的香菇洗淨
5. 起鍋放油，八成熱的時候將控幹水分的雞塊放入，翻炒出多餘的水分
6. 雞塊炒至皮有點焦黃色的時候加2湯匙二鍋頭，炒勻
7. 將剩餘輔料全部放入
8. 倒入開水沒過雞塊即可，生抽老抽放入，蓋鍋蓋中火燜
9. 湯汁收幹後放少許鹽調味，出鍋~
千里飄香谷
