零失敗的美容開胃消食小零食——山楂糕

酸酸甜甜的山楂是很多女生愛吃的零嘴。關於山楂的做法有很多，有名的冰糖葫蘆，果丹皮，還有各種各種開胃爽口的甜品。今天我們介紹的就是具有美容功效的山楂糕，這種甜品很特別，不僅滿足了女生對甜品的需求，又不會發胖，不會太膩，還有美容功效。

一、食材

新鮮山楂果1000g 冰糖250g 糖250g 檸檬小半個

二、步驟

山楂買回來後，用淡鹽水泡上幾分鐘，清洗乾淨。想盡一切辦法去掉籽，最好將果子1分為4，這樣有利於後面煮爛果子。我有清爽症，所以我把去籽的山楂又重新了一次。取一個深點的容器，往山楂果裡倒入剛燒開的開水，為什麼要用深容器，為了讓山楂接近最少的水量，倒的水和我這樣與山楂平衡。然後將果子倒到鍋裡煮開，我有去浮沫強迫症，所以我在果子出浮沫的時候去掉了浮沫。你做的時候隨你高興。做任何事都要用心，煮的時候不要不管他，要掌握火候，要攪拌別讓果子糊了。煮爛後，不要倒掉裡面的水，直接從鍋裡全部倒入容器。我的攪杯不能放熱的進去，所以果子晾涼的時間，我去洗了下鍋，收拾了下臺面，稱了糖。切了檸檬。還往模型裡抹上了油。用你能想到一切的辦法，把果子打成泥。平常的有攪拌杯啊，甚至電動打蛋器都行，電器沒用就用過濾豆漿的網，這個也沒有，那就用勺子壓，你家勺子也沒有，那你到靜默家來吃山楂糕吧，別自己做了。鍋裡面放溫水，如果你掌握不了水和糖的比例，那麼你就這樣來。糖3水就是1。我今天為了試驗做得稀了到底能不能成型特意放多了點水，我用了300G糖，先加了100G水。把糖倒進水裡，開中小小火。煮到糖冒泡泡。倒入果子泥。 讓果子泥和糖均後擠入檸檬汁。最好用不粘鍋來做，開小火，一直站在鍋前攪動，注意觀察果子泥滴落情況。隨著你加溫，它會水分越來越少，滴落的情況也會不一樣。直到勺子滴落慢，最後不滴落，這樣的果子泥恰到好處，不幹也不稀就可以入模了。碗底記住要抹上油，為了好脫模點，你忘記抹也一樣能脫的，所以沒抹也大可放心，不過也要看看什麼容器。涼了後放冰箱冷藏，再取出來會更好切些。冷藏的時間你自己高興定吧。

關於糖和檸檬的比例可以隨意調節，根據個人口味進行調節就可以。這款甜品可以自己在家做，非常方便，又可以根據個人口味做自己最可口的山楂糕。比起奶油蛋糕，成本也不高，步驟也不麻煩，重要的是不會發胖。如果想要開發新的口味，可以換另一個品種的山楂嘗試。