巴西莓吐司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 麵粉350克，水200克、酵母粉5克、鹽5克、芝士粉10克、巴西莓乾粉30克，揉成光滑的麵糰，放冰箱冷藏17小時。麵粉150克、雞蛋2個、水50克、鹽5克、酵母粉3克、白糖50克、黃油40克，除黃油外，加入撕成小種，揉到可以伸延的麵糰。

2. 最後加入黃油，揉出結實而有彈性的薄膜即可。基本發酵到2~3倍大。

3. 分割成6塊麵糰，鬆弛15分鐘。

4. 擀捲成橢圓形，捲起，放進1kg吐司盒。

5. 再次發酵到滿模。

6. 烤箱預熱200度，放下層，烘烤45分鐘左右。