芒種吃啥菜

眾所周知，我們古老的先民充滿智慧，善於從長期農業耕作中觀察自然規律，在長期的觀察總結過程中，將一年中生產生活一些關鍵時間節點歸納為包括立春、雨水、驚蟄等二十四節氣，每個節氣都有一些傳統習俗，這其中就包含預示著人們即將開始播種的芒種。那麼問題來了。您知道芒種吃啥菜嗎？

一、芒種吃啥菜

1.蛋

芒種節氣吃蛋，不僅能經受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿。芒種節氣有吃蛋的習俗，能預防暑天常見的食慾缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神、養心的功能。雞蛋是夏季必備的食材型別，而且還可以有補氣血的作用，對於提高體質和緩解夏季食慾不振有好處。 

2.芒種節氣茶

為迎接芒種節氣，我國江西一帶還有芒種節氣飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬，可以保證整個夏天不會犯困。 

3.君踏菜

寧波人芒種節氣還有吃君踏菜的傳統，君踏菜是芒種節氣前後上市的一種時令蔬菜，據說吃了君踏菜後夏天不會生痱子，面板會像君踏一樣光滑。這樣的食材可以有清熱解毒的作用，而且還可以保護肌膚，適合芒種節氣食用。 

4.青梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。

二、芒種的由來

芒種，是農作物成熟的意思。芒種是二十四節氣中的第九個節氣。在每年的6月5日左右，太陽到達黃經75°時為芒種。《月令七十二候集解》：“五月節，謂有芒之種穀可稼種矣”。意指大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節，故稱“芒種”，春爭日，夏爭時，“爭時”即指這個時節的收種農忙。人們常說“三夏”大忙季節，即指忙於夏收、夏種和春播作物的夏管。“芒種”到來預示著農民開始了忙碌的田間生活。所以“芒種”也稱“忙種”，即指“忙著種”，是農民朋友的播種、下地最為繁忙的時機。

作為吃貨的小編，本期重點是要讓你們知道芒種吃啥菜，現在你明白了嗎？二十四節氣是我們的祖先順應自然、善於總結農業生產規律的具體體現，雖然時至今日，好多年輕人都僅僅會在不經意間瞟到手機日曆時才會注意到各個節氣。但小編覺得我們年輕人應繼承和發揚先人的智慧，多多學習傳統文化知識。