自制辣椒油如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 1.把辣椒末和花生碎放在一個隔熱的碗裡攪拌均勻，一定要是隔熱的碗喔，防止燙傷和油溫過高碗炸裂。

2. 火上放鍋子煮開水，將事先準備好的牛（羊）肉放到開水裡像火鍋涮肉一樣把肉煮熟，撈出切成肉末。平鋪在辣椒末花生碎的上面。

3. 3.鍋子裡放足夠淹沒辣椒末花生碎的油，油不熱的時候放入大料和花椒。

4. 將火調到最小，慢慢等到油小開的時候，將大料和花椒撈出，用湯勺將油一勺一勺淋在放有肉末辣椒末花生碎的碗裡。先不要攪拌，等到食材自然將油吸足再攪拌。香飄四溢的辣椒油就做好了。怎麼樣跟簡單吧？喜歡吃辣的小夥伴們快快行動起來。歡迎上傳自己的作品噢~

烹飪技巧

油溫不能火熱，不然會糊掉！