家常香菇雞肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 幹香菇用加了白糖的溫水泡上三個小時，我們選用的是土雞肉。雞肉用清水泡上一個小時，這樣可以清除血水。

2. 把濾幹水的雞肉用適量的鹽和生粉、耗油適當醃十五分鐘，其他材料切好備用。

3. 冷鍋下油，油有五成熱下香菇炒出香味，到入醃好的雞肉一同翻炒 ，過程中加入適量的醬油，加入少量的水蓋上蓋子燜上幾分鐘 ，

4. 加入切好的蔥蒜苗，大火收汁，即可裝盤。

烹飪技巧

香菇先用清水洗下，那樣泡香菇的水就可以用來燜雞肉了，香菇加一點白糖泡發可以提升香菇本身的鮮香和爽嫩。