蔬菜奶油義大利麵如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

義大利麵 ：200公克
蘑菇 ：200公克
紅甜椒 ：1/2個
花椰菜 ：1/2個
大蒜 ：2瓣
洋蔥 ：1/4個
高湯 ：150公克
奶油白醬 ：80公克
鮮奶油 ：60公克
奶油 ：50公克
鹽 ：少許
胡椒粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

2. 將蘑菇及甜紅椒洗淨切片，和花椰菜用滾水汆燙後取出，洋蔥切丁、大蒜切末備用。

3. 鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟，放入作法2的蘑菇翻炒一下後，再加入高湯、奶油醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉待煮滾後轉為小火。

4. 撈起作法1的義大利麵加入作法3的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘，再加入甜紅椒和花椰菜拌炒一下，即可起鍋裝盤。