它們有什麼區別呢|黃酒是料酒嗎

大家日常做菜的時候經常會用到料酒，沒有料酒的時候偶爾也會用黃酒來湊湊數。那麼，黃酒是料酒嗎？所以能替代使用？實際不然，料酒和黃酒並不是一樣的東西，它們並不能混為一談。黃酒和料酒有哪些區別呢？及那天，小編就和大家一起去探究一下。

黃酒是料酒嗎

1.黃酒

首先我們來說一說黃酒。黃酒還有一個名字，被俗稱是米酒。黃酒是在世界上最古老的酒類之一，這種酒是在很早之前便已經出現的。黃酒跟啤酒還有葡萄酒，這三種酒並稱為是世界上的三大古酒。黃酒的歷史淵源確實非常的早，早在3000多年前，黃酒就已經出現了。當時是在商周時期，我們國家就開始大量的釀製黃酒。黃酒這種酒類也有很多品種。比如說非常著名的黃酒有即墨老酒，紹興女兒紅等等。黃酒是一種低度數的釀造酒，含有非常豐富的營養物質，還有21種氨基酸，所以也被稱為是液體蛋糕。

2.料酒

料酒，主要就是我們用來烹飪的時候用的一種酒的稱呼。這種酒是添加了黃酒和花雕釀製的。料酒的酒精度數非常的低，含量在15%以下，但是富含氨基酸，而且脂類的含量很高。我們平時在烹飪菜餚的時候，一般用到料酒時主要的功能就是為了幫助我們給這道菜去腥，然後增加香氣。

3.黃酒與料酒區別

黃酒與料酒的最大區別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種，它是用30%～50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料，然後又進行了加工才製作而成的。而且料酒絕對不能夠直接飲用，是需要做菜的時候用的。黃酒對我們來說也是可以做菜的。除了做菜之外，它也可以直接飲用。黃酒這種酒雖然說營養價值非常高，但是這種酒的酒精濃度還是很低的。

以上就是關於黃酒和料酒之間區別的一些相關介紹了。看了小編的介紹，“黃酒是料酒嗎”相信對於大家已經不是問題了。以後，炒菜時沒有料酒，大家可以借用一下黃酒，味道也不錯。不過，可千萬不能把料酒當成黃酒，拿來喝了。小夥伴們千萬不要再弄混了。