涼糕是用什麼米做的|涼糕是哪裡的特產

夏天馬上就要到啦，很多夏天小吃已經陸續準備出現在市場了。小夥伴們知道涼糕這個東西嗎，涼糕是一種清涼解暑的小吃，夏天吃涼糕味道十分美味。有喜歡吃涼糕的小夥伴們嗎，你們知道涼糕是哪裡的特產嗎，不知道的話就聽小編徐徐道來。

一、涼糕是哪裡的特產

涼糕是四川省宜賓市長寧縣雙河鎮的著名漢族小吃，該品具有綿扎細嫩、入口清爽、回味香甜的特點，是當地老百姓夏日必備的小吃之一。。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去溼、健脾止瀉的功效。主要原料為大米、井水、紅糖。宜賓傳統的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱裡冷藏一段時間後可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。涼糕源自四川宜賓近幾年在四川各地、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地開始風靡起來，由於其採用米漿熬製而成的美食佳品。孕婦慎吃涼糕。準媽媽如果想吃，最好是可以自己動手做，安全衛生。

二、涼糕是用什麼米做的

做涼糕的米叫江米。

江米屬於糯米的一種，糯米分為秈糯米和粳糯米，秈糯米就是江米，外形細長：粳糯米為圓糯米，也叫圓江米。江米形狀細長，糯米形狀短粗，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。元宵節(正月十五)人們吃的元宵也是由江米粉製成的。

在和小編了解了這麼多，小夥伴們是不是知道了涼糕是哪裡的特產了呢？自己製作涼糕的話還可以隨意搭配，涼糕作為一個消暑必備小吃，在夏天是一個非常不錯的選擇。小夥伴們是不是等不及去吃涼糕了呢，其實小編也是等不及去吃涼糕了。