好吃的油條茄子煲如何做簡單又美味

在外面經常會點茄子煲來吃。茄子煲真的挺好吃的，但外面的茄子煲都會放很多油，每次吃的時候我都會很猶豫，這個油是否是衛生的，吃起來很不放心。今天我就自己在家學做油條茄子煲，自己調著放自家的花生油，不止香，而且吃得很放心，超級美味的。

主料

輔料

具體步驟

主料：油條1根、茄子1根輔料：植物油、鹽1克、香蔥2根、大蒜2瓣、姜2克、澱粉10克、生抽5克、白糖1克、水澱粉10克

茄子洗淨切滾動塊

把茄子拍上澱粉

油條切段

蔥薑蒜洗淨切末

把白糖、生抽、雞精、鹽拌均勻調成味汁

熱鍋涼油、油熱7成下油條小火炸到發硬酥脆撈起

下茄子炸到金黃色撈起

鍋底留底油，加蔥薑蒜炒出香味

加下油條、茄子塊

加調味汁

翻炒均勻，加水澱粉翻炒均勻

撒上香蔥末即可出鍋