真正地道的臺灣味|臺北丸林滷肉飯

伴隨著餐飲行業的大發展，臺灣小吃也逐漸聞名世界，滷肉飯也成為了人們喜聞樂道的美食。一碗看似其貌不揚的臺灣滷肉飯，實則是很多臺灣人民的心頭好，正兒八經的臺灣傳統美食，而滷肉飯市場上也誕生了眾多的知名品牌，例如三元號、金鋒、龍鳳號等等，無一不是滷肉飯行業的扛把子，當然，臺灣中山區的“丸林滷肉飯”也是其中之一。

丸林滷肉飯創業30多年，目前有兩家店，一家位於民族東路，另一家在農安街。民族東路店佔地較寬廣，用餐時間經常擠滿顧客。近年來因應大陸游客赴臺觀光，丸林民權店進一步接待團體客人，地下一樓設有辦桌合菜區，並附設鮮果吧，提供現切水果與果汁。

丸林的滷肉飯的滷肉採用絞肉製成，並非正統手切肉，瘦肉比例較重，感覺偏向於肉燥，但丸林滷製功夫不錯，滷肉醬汁香氣足又入味，搭配白飯很順嘴。店裡還提供多種配菜，營業方式結合傳統滷肉飯店與自助餐店，又像清粥小菜館。

丸林滷肉飯的菜色有20多種，雞腿、豬排、白斬雞、荷包蛋、青菜、熱炒類等自助餐店常見菜色都有，依照不同價位用不同的盤子裝盛，每個盤子價錢不同，最便宜10元(新臺幣，下同)、最貴120元，用餐到一半，店員估價填寫價目表，餐後再結賬。

丸林一般並不提供免費湯品，店裡另售多種臺灣傳統湯類，包括苦瓜湯、蛤蠣湯、金針排骨、竹筍排骨、香菇排骨、味噌鮮魚湯、佛跳牆等，價位介於35到55元之間，另有雞肉飯、豬油拌飯等。

儘管丸林滷肉飯店的經營模式與自助餐相仿，裡面的產品價格看起來也比較貴，但只要你到丸林滷肉飯店裡進行消費，品嚐了真正的臺灣味道之後，你會發現這錢花的並不虧，很多來臺灣旅遊的顧客一旦吃過了丸林滷肉飯，都樂意做回頭客。如果你對加盟滷肉飯感興趣的話，不妨考慮加盟丸林滷肉飯，相信你一定會得到意想不到的結果。