美美廚房之羊肉空心菜如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羊肉 ：適量
空心菜 ：適量

輔料

蒜 ： 適量
生辣椒 ： 適量
食用油 ： 適量
鹽 ： 適量
黑胡椒粉 ：適量
米酒 ：適量
醬油 ：適量
蜂蜜 ：適量
沙茶醬 ：適量
雞蛋白 ：適量
太白粉 ：適量

具體步驟

1空心菜 : 切成段落 。蒜 , 生辣椒 : 剁碎。

2準備一個碗 , 碗裡順序放入清水 , 冰塊 , 羊肉 , 稍微浸泡一下 , 水倒掉。

3再順序放入乾淨的清水 , 冰塊 , 羊肉稍微浸泡即取出 , 羊肉放入有漏勺的容器 , 瀝乾即可。

4羊肉 : 切成絲 。羊肉醃製原料 : 鹽 , 胡椒粉 , 米酒 , 醬油 , 蜂蜜或糖 , 沙茶醬順序放入攪拌 , 再將雞蛋白 , 太白粉放入攪拌均勻 ,放在冰箱二小時入味即可。

5起油鍋。

6以中火將蒜 , 辣椒爆香。

7再將醃好的羊肉放入 。

8羊肉炒熟即可裝盤備用 。

9另起油鍋 。

10放入蒜 , 以中火爆香 。

11空心菜梗加入稍炒兩 , 三下 。

12再加入空心菜葉 , 撒上鹽 , 胡椒粉。

13空心菜快手翻炒熟即可。

14炒好的羊肉 , 空心菜拼盤即 可。