主料
大米 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備好自制鹹肉(自家醃製後,放在太陽底下晒,再放入冰箱冷凍好)
2.將鹹肉切成適當的小塊。
3.青菜洗乾淨。
4.將青菜切碎,可以切碎點。
5.鍋中放入適量的油,有豬油更香。油熱後,先加入鹹肉翻炒片刻,再加入青菜翻炒,此時可加入適量的鹽、料酒和雞精,炒至青菜出水。
6.將菜盛起來。
7.鍋中加入大米和適量的水,比平時燒飯的水略少一點。
8.將菜倒入,攪拌均勻,此時還可以調一下味。
9.蓋鍋煮,最好是要土灶燒。煮大約10分鐘。
10.好了,香香的菜飯。
11.來上3碗。
按照上面的步驟及注意點,肯定行的。