自制桂花酸菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋加一勺剁椒，少許胡椒粉打散

2. 鍋中放少許油，油熱後倒入雞蛋液迅速用筷子以打圈的方式劃散

3. 加入酸菜翻炒均勻

4. 加少許胡椒粉調味即可

5. 出鍋

烹飪技巧

1、剁椒本身有鹹味了，加入雞蛋中就不要再另外加鹽了。2、因為剩酸菜本來就調味過了，所以最後就只加了少許胡椒粉增香。3、要趁著蛋液還未凝固，快速用筷子以畫圈的方式劃散，就能形成很漂亮的桂花了。