香辣腐竹藕片如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

腐竹 ：300
藕片 ：500

輔料

鹽 ：少許
糖 ：少許
雞精 ：少許
茶葉 ：少許
花椒 ：少許
八角各 ：少許
醬油 ：20
老抽 ：10
枸杞 ：一小把
西洋參 ：15片
小麻油 ：少許
孜然粉 ：適量
橄欖油 ：適量
花椒粉 ：適量
辣椒粉 ：適量
黑胡椒 ：適量
五香粉 ：適量
十三香 ：適量

具體步驟

1. 將藕片洗淨去皮、切大約兩釐米薄片，將切好的藕片放入清水中洗淨備用。

2. 腐竹用水沖洗乾淨，切成10釐米的長段，放入盆中用溫水浸泡30分鐘，倒出睡備用。

3. 取炒鍋放入橄欖油燒至五成熱時，加八角、花椒和幹辣椒爆香，出香味後放入1.2L水燒開

4. 將藕片和腐竹（或者土豆片、海帶、豆腐絲）一同放入鍋中，然後在倒入少許花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、鹽、糖、黑胡椒、醬油、老抽、枸杞和西洋參一起煮滷製。水開後轉為小火燉30分鐘。