玉瓜素餃如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麵粉 ：1.5米杯
麵筋粉 ：15ml
水 ：適量

輔料

大豆蛋白肉 ：10
香菇 ：92
玉瓜 ：200
香菜 ：25
胡蘿蔔 ：30
橄欖油 ：20ml
蘑菇調味粉 ：15
味全天然味精 ：5
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 大豆蛋白塊泡透瀝乾切碎，菜料洗淨瀝乾，切碎加油，再加所有調味料拌勻；

2. 麵粉和麵筋粉（無亦可）混勻加水和成軟麵糰醒15分鐘左右；

3. 將麵糰壓面機壓成皮用模具扣成圓餃皮兒；

4. 包餡成餃，下開水鍋，中火煮至鼓氣兒就是熟了。

烹飪技巧

因為貓媽的無味精蘑菇調味粉是比較鹹的，所以就沒有另外加鹽。可根據自己的調味料自行添減~大豆蛋白肉可以用豆乾或油豆腐替代哦~記得香菜一定不能少哦！！多加點都可以！加麵筋粉是為了皮兒更筋道些，沒有的話可以用高筋粉哦~麵筋粉貓媽是在當地澱粉廠批發的，也叫谷朊粉。淘寶也有哦~貓爹說這個玉瓜的味道非常不錯~貓媽也覺得餃子味兒很好吃，特別是加了香菜，非常的提味兒~餡料的各種營養蠻豐富~~