異域風情的咖哩羊肉燴意麵如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

異域風情的好吃美味的咖哩羊肉燴意麵，有著咖哩獨有的香味，不僅香甜而且解膩，加上熱物的代表羊肉，加上異域風情的沙茶醬，以及各種多姿多彩的調味料，燴出來的義大利麵，麵條勁道，羊肉香氣濃郁，咖哩香味更勝，人間美味之一，不可多得的美食喲。

主料

羊肉 ：800
義大利麵條 ：200
蒜瓣 ：8個

輔料

油 ：適量
豆瓣醬 ：2湯匙
冰糖 ：30
雞粉 ：少許
鹽 ：3
清水 ：適量
咖哩粉 ：10
沙茶醬 ：1湯匙
醬油 ：1湯匙

具體步驟

1.羊肉洗淨，瀝乾水斬大塊

2.取出所需醬料，蒜瓣拍扁去皮

3.燒開一鍋水，將羊肉飛一飛水

4.撈出用清水沖洗乾淨，瀝乾

5.熱鍋，倒油，爆香蒜頭、調入豆瓣醬、沙茶醬、柱候醬翻炒出香味

6.倒進羊肉翻炒片刻，調入味極鮮味汁、冰糖

7.倒進咖哩粉

8.翻炒均勻後調入少許鹽

9.加上沒過羊肉表面的清水，調入雞粉攪拌均勻、遮上鍋蓋大火煮開

10.再盛入電壓力鍋內，遮蓋通電，調成燉排骨鍵就可以了，因羊肉前期焯過水，爆炒過，不需燉太長時間，燉的時間過長會酥爛不成型。壓15分鐘就夠

11.壓力鍋自動解壓後將羊肉盛出

12.取出義大利麵條

13.燒開適量清水

14.水煲滾後再放入義大利麵，煮至麵條浮起來

15.撈起麵條，過一下涼水

16.麵條放入碗中，將燉好的羊肉鋪在麵條上面即可

烹飪技巧

食尚小貼士：羊肉飛水時可以在水裡放入檸檬片或薑片，幫助去臊味。燉好的羊肉可以隨意搭配食材，加入腐竹或淮山也好好味呢。拌各種麵食都可以哦~對於美食靈活變通、常常會有意想不到的驚喜。