好吃的扒白菜卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉(肥瘦) ：150
白菜 ：500

輔料

豬油（煉製） ：75
鹽 ：5
料酒 ：5
花椒 ：5
香油 ：5
澱粉(豌豆) ：15
味精 ：2
大蔥 ：5
姜 ：5

具體步驟

1. 取白菜葉洗淨放開水內燙軟，用涼水投涼瀝乾；

2. 豬剁成肉泥蓉狀加蔥薑末各3克、精鹽、花椒水（花椒浸泡的水）、料酒、香油、味精調勻；

3. 將白菜葉鋪在砧板上，抹上肉泥，捲成食指粗、10釐米長的條6條，兩頭切齊，再從中間切成兩段；

4. 勺內放熟豬油燒熱，用蔥薑末炸鍋，添肉湯100克，放入調料，把白菜卷整齊地平放入勺內，加蓋，移至小火上煨熟；

5. 再移在中火上掀蓋，用溼澱粉勾芡，淋明油，翻個兒出勺裝盤即成。