準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
低粉 :
50黑巧克力 :
50 輔料
黃油 :
25全蛋液 :
35可可粉 :
7泡打粉 :
4糖粉 :
適量細砂糖 :
20 具體步驟
1.黃油和黑巧克力分別切小塊放入容器
2.隔水加熱溶化成液態
3.加入細砂糖
4.用筷子攪拌均勻
5.麵粉、可可粉、泡打粉混合後篩入
6.分次倒入蛋液
7.攪拌成麵糊放入冰箱冷藏1小時以上
8.取出後揉成大小均勻的小圓球
9.在糖粉中滾一圈
10.碼入烤盤,入烤箱170度烤20分鐘左右即可
烹飪技巧
①麵糊做好後需要冷藏至少一個小時,以方便塑形②這款餅乾烤時會塌,所以圓球放入烤盤時,每個圓球之間要有足夠的距離